गाजर हलवे की जगह अब ये रेसिपी जानकर बनाइए गाजर की खीर

गाजर का हलवा तो सभी ने बनाया होगा खाया भी होगा लेकिन खीर शायद नहीं खायी होगी. तो अब देर किस बात की बनाइए गाजर खीर खुद भी खाइए और बाकी लोगों को भी खिलाइए. आइए जानते हैं कैसे बनाएं गाजर की खीर…

सामग्री
आधा किलो गाजर (कद्दूकस की हुई)
एक चम्मच चीनी
10 ग्राम किशमिश
कतरे हुए कप काजू
कतरे हुए 10 बादाम
2 हरी इलायची (पीसी हुई)

विधि
आधा किलो गाजर को अच्छी तरह धुलें और छील लें. अब इन्हें कद्दूकस करें.

और इसके ऊपर से चीनी डालकर इसे ढक दें. इस दौरान गैस धीमी रखें.

अब 1 से 2 मिनट बाद प्लेट हटाकर गाजर और चीनी को अच्छी तरह मिक्स करें और 2 से 5 मिनट के लिए पकाएं. इस बीच इसे स्पून की मदद से चलाते रहें.

अब इसमें दूध मिलाएं और दूध डालने के बाद इसे करीब 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. बीच-बीच में 2 से 3 मिनट बाद इसे चलाते रहें.

अब इसमें पिसी हुई इलायची और किशमिश मिलाकर 2 मिनट के लिए पकाएं. इसके बाद इस पर काजू और बादाम या पिस्ता डालकर गर्मागर्म सर्व करें।